Dagsseminar for fiskere i Øst- Finnmark på Tana studiesenter 11. november
Semiaret "Vintersesongen 2012- utfordringer og muligheter" blir gjennomført fredag 11. november kl 11- 16 og retter seg mot fiskere i Øst-Finnmark.Vi arrangerer dette som et åpent seminar der også andre interesserte kan delta. Faglig ansvarlig er "kvalitetsgeneral" Jan Brox fra Norges Råfisklag.
Følgende gjennomføring er planlagt:
Vintersesongen 2012 – utfordringer og muligheter.
1. Markedet akkurat nå, noe nytt å ta hensyn til?
2. Hvilke typer svakheter (om noen) sliter vi med lokalt ang. kjøp og kvalitet på fisk?
3. Fisk som råstoff. Oppbygging, nedbryting, toleransegrenser etc.
4. Råstoffbehandling – de viktigste prosesser.
5. Drøfting av kvaliteter – rutiner – “Og det minste vi kan gjøre”.
Påmelding sendes til tana.studiesenter@tana.kommune.no eller pr SMS til 45517752 innen onsdag 9.november kl 15.
Velkommen til Tana studiesenter på Kunnskapens hus, Tana.